Tiramisu z malinami

Składniki

czas pracy: 25 min. / czas całkowitego przygotowania: 5 h. / dla 6 osób lub 3.3 głodnego programisty

750 g sera mascarpone
6 jajek
10 łyżek drobnego cukru lub cukru pudru
4 łyżki kawy rozpuszczalnej
100 ml likieru amareto
4 łyżki ciemnego kakao
400 g podłużnych biszkoptów
250 g malin

Sposób popełnienia

Zaparz ok. 300 ml kawy. Ostudź, dolej likier.

Sparz jajka wrzątkiem. Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubij dokładnie z połową cukru na jasną, puszystą masę. Dodaj ser i wymieszaj łyżką. Białka ubij na sztywną pianę dodając stopniowo pozostały cukier. Delikatnie wmieszaj łyżką białka w masę serową.

Płaską formę lub pucharki wypełnij dwukrotnie kolejno: masą serową, biszkoptami błyskawicznie nasączonymi kawą, przesianym przez sitko kakao.

Udekoruj malinami. Spróbuj wstawić do lodówki na 4-6 godzin.

16 lipca 2011 r. / Zdjęcia: elNiño ©