Tarteletki z szynką i szparagami
Składniki
czas pracy: 50 min. / czas całkowitego przygotowania: 70 min. / dla 4 osób lub 2.2 głodnego programisty
ciasto
- 320 g. mąki pszennej
- łyżeczka soli
- 2 łyżeczki cukru
- 160 g. zimnego masła pokrojonego w małą kostkę
- 2 łyżki bardzo zimnej wody
nad ciasto
- 150 g. mozzarelli
- 8 plastrów dobrej szynki
- 8 zielonych szparagów
- 2 jajka
- 120-150ml śmietanki 30%
- kilka pomidorków koktajlowych
- przyprawy: tymianek, bazylia, oregano
Sposób popełnienia
Mąkę, sól i cukier przesiej, dodaj masło i wodę - zagnieć jednolite ciasto. Opakuj ciasto folią spożywczą i wstaw na co najmniej 30 minut do lodówki.
Czekając na ciasto umyj warzywa, odetnij twarde końce szparagów, pociachaj pomidory na pół. Jajka rozbij ze śmietanką. Postaraj się nie uskorupkować sosu. Szynkę pokrój na plastry. Mozzarellę zetrzyj na tarce.
Foremki (4 sztuki 20x10cm lub jedna 20x40cm) posmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki i wypełnij nim foremki zakładając ok. 1cm na brzegach. Posyp sprawiedliwie ciasto w kolejności: mozzarellą, szynką, szparagami i przyprawami. Zalej sosem śmietanowym.
Piecz 20-40 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160 stopni. Czas pieczenia jest orientacyjny - sugeruję częsty monitoring piekarnika. Ciasto na brzegach powinno się zarumienić, środek pozostanie półpłynny. Nic nie powinno się spalić.
- KOLEJNY Lody truskawkowe