Fougasse
Składniki
czas pracy: 40 min. / czas całkowitego przygotowania: 120 min. / dla 4 osób lub 2.2 głodnego programisty
Ciasto
- 800 g mąki pszennej (najlepiej chlebowej)
- 25 g świeżych drożdży
- ok. 500 ml ciepłej wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki oliwy
Na ciasto (wedle uznania)
- zioła: tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia
- oliwa
- oliwki
- sól morska
- pomidorki koktajlowe
- szynka parmeńska
- salami
- papryczka chili
Sposób popełnienia
Drożdże, sól i cukier dodaj do wody. Dokładnie wymieszaj i odstaw pod przykryciem w ciepłe miejsce na 20 minut. Dodaj przesianą mąkę. Zagnieć elastyczne, jednolite ciasto. Uformuj z ciasta kulę i włóż na godzinę do miski natłuszczonej oliwą.
Piekarnik rozgrzej do maksymalnej temperatury. Po wyrośnięciu odrywaj z ciasta kawałki wielkości pięści, formuj z nich podłużne, cienkie placki w kształcie zbliżonym do liścia. Bardzo ostrym nożem zrób w placku nacięcia: wzdłóż przez środek i prostopadłe do niego na bokach.
Posmaruj placki oliwą i ułóż wybrane dodatki. Piecz kilka minut, do zarumienienia.
3 sierpnia 2011 r.
/ Zdjęcia: elNiño ©
- POPRZEDNI Konfitury jagodowe z rumem
- KOLEJNY Semifreddo z jagodami