Coffee maniac
Wielu z nas nie wyobraża sobie poranka bez co najmniej jednej filiżanki kawy. Pobudza, zwiększa sprawność myślenia, znosi zmęczenie psychiczne i fizyczne. Na dodatek wyśmienicie smakuje, a jej zapach u większości ludzi budzi pozytywne emocje. Coraz częściej stawiana obok McJedzenia jako przykład trucizny ukratkiem wyniszczającej ogranizm.
Postanowiłem zbadać jaki wpływ na ogranizm ma kawa i czy warto szukać dla niej zastępstwa.
Zła kawa
- kawa ma negatywny wpływ na kobiety w ciąży i płód
- kawa zwiększa ryzyko chorób nowotworowych
- kawa powoduje nadciśnienie tętnicze
- kawa negatywnie wpływa na poziom cholesterolu
- kawa znacząco zwiększa ryzyko udaru mózgu i chorób serca
- wypłukując wapń kawa może byc przyczyną osteoporozy
Żadne z powyższych stwierdzeń nie znajduje potwierdzenia w wiarygodnych badaniach. Najczęściej nie obserwowano rozbieżności pomiędzy stopniem zachorowalności na powyższe schorzenia u osób nie pijących kawy i spożywających ją codziennie. Jedno z większych badań zostało przeprowadzone na grupie 45589 mężczyzn w wieku pomiędzy 40 a 75 rokiem życia. Wyniki opublikowane w England Journal of Medicine potwierdzają absolutny brak związku kawy z występowaniem udaru mózgu i chorób serca. Polskie Towarzystwo Nadciśnienia Tętniczego zamieściło niedawno notkę podsumowującą wyniki badań przeprowadzonych w Grecji. Okazało się, że umiarkowane spożycie kawy korzystnie wpływa na funkcję aorty u starszych chorych z nadciśnieniem tętniczym.
Oczywiście jest milion negatywnych skutków przedawkowania kawy - w zasadzie może nam się popsuć wszystko - od serca po "ptaszka". O tym warto pamiętać.
Dobra kawa
O pozytywnym wpływie kawy na produktywność chyba nikogo nie trzeba przekonywać. Na szczęście istnieje sporo dowodów na jej pozytywny wpływ na zdrowie.
- kawa pozytywnie wpływa na pamięć krótkotrwałą (klik)
- kawa znacząco zmniejsza ryzyko zachorowania na marskość wątroby
- dotleniając ogranizm kawa poprawia działanie układu krążenia
- kawa zmniejsza ryzyko zachorowania na chorobę Parkinsona
- kawa nawet do 50% zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu II
- kawa zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita i wątroby (klik)
Kiedy dobra?
Dotarliśmy do sedna problemu. Decydujący wpływ na efekty spożywania kawy mają trzy czynniki:
Jakość
Warto zwrócić uwagę na świeżość ziaren, ich stan (powinny być w całości, czyste) i pochodzenie. Za najlepsze uznawane są ziarna z Ameryki południowej i Afryki. Kawa pochodząca z Azji jest często słabszej jakości.
Sposób przygotowywania
Tutaj jest prosto. Najzdrowsza jest kawa z ekspresu ciśnieniowego, zaraz za nią (zdrowotnie, bo z pewnością nie smakowo) plasuje się rozpuszczalna. Zdecydowanie negatywny wpływ na zdrowie ma kawa parzona "po turecku" - szczególnie na wątrobę i serce.
Ilość
W przypadku przedawkowania kawy negatywny wpływ na zdrowie ma przede wszystkim zawarta w kawie kofeina, której stężenie w zależności od gatunku może być różne. Za dopuszczalną dawkę przyjmuje się 500mg kofeiny na dobę. Dwukrotne przekroczenie tej dawki powoduje zatrucie organizmu i może skutkować poważnymi zaburzeniami.
W zależności od gatunku oraz sposobu przyrządzenia ilość kofeiny wynosi odpowiednio:
- 300-360mg - filiżanka kawy gatunku Robusta
- 160-200mg - filiżanka kawy Arabica
- 80-100mg - filiżanka kawy rozpuszczalnej
- 90-120mg - szklanka czarnej kawy
- 60-90mg - filiżanka espresso
- 50-70mg - filiżanka kawy mrożonej
Dla porównania - mocna herbata zawiera około 50mg kofeiny.
W moim przypadku 2 filiżanki mieszanki Robusta/Arabica (80/20) dają około 600mg. Nieco ponad normę :)
Interesuje Cię tematyka rozwoju osobistego? Zapisz się do klubu because of passion™!
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach, dodatkowe teksty i ćwiczenia.
- POPRZEDNI WPIS Inaczej o rozwoju osobistym
- KOLEJNY WPIS Dobry cel to podstawa!